高野豆腐のすりおろし煮
乾物をすりおろすだけ。常温保存できて便利。
対応期 離乳中期・離乳後期 調理時間 約10分 分量 小皿1杯 ❄️ 冷凍OK
材料
- 高野豆腐(乾燥) 1/4枚
- だし汁 大さじ3
作り方
- 高野豆腐を乾燥のまますりおろす
- 小鍋にだし汁とすりおろしを入れ、弱火で2〜3分煮る
- とろりとしたら火を止める
- 後期はだし汁を減らしてぽろぽろの食感に
ポイント・コツ
すりおろしておくと戻す手間がいらない。大豆アレルギーに注意。冷凍OK。
この時期のかたさ・大きさの目安
離乳中期（生後7〜8ヶ月）— 舌でつぶせる固さ
- 高野豆腐: すりおろして軟らかく煮る
離乳後期（生後9〜11ヶ月）— 歯ぐきでつぶせる固さ
- 高野豆腐: 水で戻して軟らかく煮て粗みじんに切る
食材メモ
高野豆腐
- 栄養: 鉄を多く含む大豆製品。加熱すると軟らかく、だしを含んで食べやすくなります。
- 調理のコツ: 乾物のまますりおろして汁物やおかゆに加えると手軽。常温保存できて常備しやすい食材。
- アレルギー: 大豆アレルギーに注意してください
離乳中期の離乳食の進め方
- 回数: 1日2回
- かたさ: 舌でつぶせる固さ
- 口の動き: 舌と上あごでつぶしていくことができるようになる
この時期にあると便利な道具
よくある質問
高野豆腐のすりおろし煮は何ヶ月から食べられますか？
離乳中期（生後7〜8ヶ月）からが目安です。舌でつぶせる固さに仕上げます。離乳後期まで形状を変えながら使えます。
高野豆腐のすりおろし煮は冷凍できますか？
できます。製氷皿などで1回分ずつ小分けにし、1週間を目安に使い切ります。再加熱は中心まで温め、人肌に冷ましてから与えます。
アレルギーで気をつけることは？
高野豆腐（大豆アレルギーに注意してください）。初めて食べる食材は平日の午前中に小さじ1から、1日1種類ずつ試します。
高野豆腐のすりおろし煮の分量は？
このレシピの分量は小皿1杯です。調理時間は約10分。
本レシピは厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド(2019年改定版)」を参考にした目安です。アレルギーの心配がある食材は主治医に相談してから始めてください。