だし汁(基本)
和風料理のベースとなるかつおだし。離乳食全期で使える。
対応期 離乳初期・離乳中期・離乳後期・離乳完了期 調理時間 約15分 分量 約500cc ❄️ 冷凍OK
材料
- 水 600cc
- かつおぶし 10g
作り方
- 鍋に水を入れて火にかける
- 沸騰したらかつおぶしを一度に加える
- 火を止め、かつおぶしが沈むのを待つ
- 万能こし器でこす
ポイント・コツ
製氷皿に入れて冷凍すると小分け使いに便利。冷凍は1週間を目安に使い切る。
対象の時期
離乳初期（生後5〜6ヶ月）・離乳中期（生後7〜8ヶ月）・離乳後期（生後9〜11ヶ月）・離乳完了期（生後12〜18ヶ月）向けです。離乳初期は1日1回、なめらかにすりつぶした状態（ポタージュ状）が目安で、口の動きは「口を閉じて取り込み・飲み込みができるようになる」段階です。
| 穀類 | つぶしがゆから始める |
|---|---|
| 野菜・果物 | すりつぶして試す |
| 魚 | 慣れたら つぶした白身魚 |
| 豆腐 | 慣れたら つぶした豆腐 |
| 卵 | 慣れたら 卵黄 |
| 調味料 | 不要 |
保存方法（冷蔵・冷凍）
冷凍できます。粗熱を取って製氷皿やフリーザーバッグで1回分ずつ小分けにし、1週間を目安に使い切ります。食べるときは中心までしっかり再加熱し、人肌に冷ましてから与えます。一度解凍したものの再冷凍はしません。
離乳初期の離乳食の進め方
- 回数: 1日1回
- かたさ: なめらかにすりつぶした状態
- 口の動き: 口を閉じて取り込み・飲み込みができるようになる
- 歯: まだ生えていない
| 6時ごろ | 母乳/ミルク |
|---|---|
| 10時ごろ | 離乳食(1回目)+ミルク |
| 14時ごろ | ミルク |
| 18時ごろ | ミルク |
| 22時ごろ | ミルク |
この時期にあると便利な道具
よくある質問
だし汁(基本)は何ヶ月から食べられますか？
離乳初期（生後5〜6ヶ月）からが目安です。なめらかにすりつぶした状態に仕上げます。離乳完了期まで形状を変えながら使えます。
だし汁(基本)は冷凍できますか？
できます。製氷皿などで1回分ずつ小分けにし、1週間を目安に使い切ります。再加熱は中心まで温め、人肌に冷ましてから与えます。
だし汁(基本)の分量は？
このレシピの分量は約500ccです。調理時間は約15分。
本レシピは厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド(2019年改定版)」を参考にした目安です。アレルギーの心配がある食材は主治医に相談してから始めてください。