鶏レバーのペースト
鉄分が豊富。下処理をしっかりして少量から。
対応期 離乳後期・離乳完了期 調理時間 約20分 分量 小皿2杯 ❄️ 冷凍OK
材料
- 鶏レバー 15g
- 牛乳または水 適量(下処理用)
- だし汁 大さじ2
作り方
- レバーは脂肪と血の塊を取り除き、水に10分さらして血抜きする
- 中まで火が通るまで5分以上ゆでる
- すり鉢でなめらかにすりつぶし、だし汁でのばす
- 完了期は粗めにつぶしておかゆに混ぜる
ポイント・コツ
必ず中心まで加熱する。独特の風味があるので野菜やおかゆに混ぜると食べやすい。冷凍OK、週1〜2回を目安に。
この時期のかたさ・大きさの目安
離乳後期（生後9〜11ヶ月）— 歯ぐきでつぶせる固さ
- レバー: 加熱してすりつぶす、またはベビーフードを使う
離乳完了期（生後12〜18ヶ月）— 歯ぐきでかめる固さ
- レバー: 加熱して細かく刻む、またはベビーフードを使う
食材メモ
レバー
- 栄養: 鉄をとくに豊富に含みます。離乳後期から少量ずつ取り入れられます。
- 調理のコツ: 臭みがあり下処理に手間がかかるため、ベビーフードの利用がすすめられています。少量ずつ他の食材に混ぜると食べやすい。
離乳後期の離乳食の進め方
- 回数: 1日3回
- かたさ: 歯ぐきでつぶせる固さ
- 口の動き: 歯ぐきでつぶすことができるようになる
この時期にあると便利な道具
よくある質問
鶏レバーのペーストは何ヶ月から食べられますか？
離乳後期（生後9〜11ヶ月）からが目安です。歯ぐきでつぶせる固さに仕上げます。離乳完了期まで形状を変えながら使えます。
鶏レバーのペーストは冷凍できますか？
できます。製氷皿などで1回分ずつ小分けにし、1週間を目安に使い切ります。再加熱は中心まで温め、人肌に冷ましてから与えます。
鶏レバーのペーストの分量は？
このレシピの分量は小皿2杯です。調理時間は約20分。
本レシピは厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド(2019年改定版)」を参考にした目安です。アレルギーの心配がある食材は主治医に相談してから始めてください。