豚肉と野菜の煮物
赤身の豚肉を軟らかく煮て刻む。
対応期 離乳後期・離乳完了期 調理時間 約15分 分量 小皿2杯 ❄️ 冷凍OK
材料
- 豚赤身薄切り肉 15g
- 人参 1cm
- だし汁 大さじ4
作り方
- 人参は1cm角に切り、だし汁で軟らかく煮る
- 豚肉を加えて中まで火を通す
- 豚肉を取り出して細かく刻み、鍋に戻す
- 完了期は食べやすい大きさに
ポイント・コツ
脂身は取り除く。豚肉はしっかり加熱する。冷凍OK。
この時期のかたさ・大きさの目安
離乳後期（生後9〜11ヶ月）— 歯ぐきでつぶせる固さ
- 豚肉: ゆでて粗みじんにする
- 人参: 軟らかくゆで、約1cm角に切る
- 赤身肉: ゆでて刻み、粗みじんに切る
離乳完了期（生後12〜18ヶ月）— 歯ぐきでかめる固さ
- 豚肉: ゆでて薄く小さく切る
- 人参: ゆでて、持ちやすいいちょう切りに
- 赤身肉: 繊維を断つように薄く小さく切る
食材メモ
人参
- 栄養: β-カロテン豊富。皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
- 調理のコツ: 甘みが強く赤ちゃんが食べやすい。冷凍OK、製氷皿で小分けが便利。
赤身肉
- 栄養: 鉄を多く含みます。離乳後期から取り入れたい鉄源です。
- 調理のコツ: かたまり肉は繊維を断つように薄く切ると食べやすくなります。ひき肉は他の食材と混ぜたりとろみをつけると口の中でまとまります。
豚肉
- 栄養: 鉄を含みます。牛肉と同じ時期から、脂の少ない部位で試せます。
- 調理のコツ: バラ肉は脂が多いのでもも肉やヒレを選びます。中心まで完全に加熱してください。
離乳後期の離乳食の進め方
- 回数: 1日3回
- かたさ: 歯ぐきでつぶせる固さ
- 口の動き: 歯ぐきでつぶすことができるようになる
この時期にあると便利な道具
よくある質問
豚肉と野菜の煮物は何ヶ月から食べられますか？
離乳後期（生後9〜11ヶ月）からが目安です。歯ぐきでつぶせる固さに仕上げます。離乳完了期まで形状を変えながら使えます。
豚肉と野菜の煮物は冷凍できますか？
できます。製氷皿などで1回分ずつ小分けにし、1週間を目安に使い切ります。再加熱は中心まで温め、人肌に冷ましてから与えます。
豚肉と野菜の煮物の分量は？
このレシピの分量は小皿2杯です。調理時間は約15分。
本レシピは厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド(2019年改定版)」を参考にした目安です。アレルギーの心配がある食材は主治医に相談してから始めてください。