めんのトマトスープ煮
湯むきトマトの酸味がだしで和らぐ、洋風のめん。後期の手づかみ前の練習にも。
対応期 離乳後期・離乳完了期 調理時間 約20分 分量 1食分 ❄️ 冷凍OK
材料
- マカロニまたはうどん（乾麺） 20g
- トマト 30g（中1/4個）
- 玉ねぎ 10g
- 野菜スープまたはだし汁 100ml
作り方
- トマトは湯むきして種を取り、後期1cm角・完了期は粗く刻む。玉ねぎはみじん切り
- めんは塩なしで表示の1.5〜2倍ゆで、後期1cm・完了期つまめる大きさに切る
- 小鍋にスープと玉ねぎを入れ、軟らかくなるまで3分煮る
- トマトとめんを加え、2〜3分煮てなじませる
- 人肌に冷ます
ポイント・コツ
トマトの酸味が強いときは、さつま芋のペーストを小さじ1混ぜると和らぎます。
対象の時期
離乳後期（生後9〜11ヶ月）・離乳完了期（生後12〜18ヶ月）向けです。離乳後期は1日3回、歯ぐきでつぶせる固さ（バナナ程度）が目安で、口の動きは「歯ぐきでつぶすことができるようになる」段階です。
| 穀類 | 全がゆ 90g 〜 軟飯 80g |
|---|---|
| 野菜・果物 | 30〜40g |
| 魚 | 15g |
| 肉 | 15g |
| 豆腐 | 45g |
| 卵 | 全卵1/2 |
| 乳製品 | 80g |
| 調味料 | 少量(ケチャップ・マヨネーズは要加熱) |
完了期は粉チーズをひとつまみ（乳の確認が済んでから）。ツナ水煮を加えると主菜を兼ねる。
保存方法（冷蔵・冷凍）
冷凍できます。1回分ずつラップで平らに包んで保存袋へ。1週間を目安に使い切り、食べるときは中心まで再加熱します。
アレルギーの注意
初めて食べる食材は、体調のよい平日の午前中に小さじ1から。1日1種類ずつ試し、口のまわりの赤み・じんましん・嘔吐・下痢などが出たら中止して小児科に相談してください。
注意点
トマトは種とゼリー部分を取る。ミニトマトは丸ごと与えない。
この時期のかたさ・大きさの目安
離乳後期（生後9〜11ヶ月）— 歯ぐきでつぶせる固さ
- めん類: 軟らかくゆで、約1〜2cm長さに切る
- パスタ・マカロニ: 表示より長くゆで、約1cmに刻む
- トマト: 皮をむき、約1cm角に切る
離乳完了期（生後12〜18ヶ月）— 歯ぐきでかめる固さ
- めん類: 軟らかくゆで、持ちやすい約3〜5cm長さに切る
- パスタ・マカロニ: 表示より長くゆで、つまめる大きさに切る
- トマト: ソテー等の調理。皮はむかなくてよい
食材メモ
めん類
- 下ごしらえ: 表示よりかなり長めにゆでて軟らかくする。流水で洗って塩分とぬめりを落とす。期に合わせて刻む（中期5mm、後期1〜2cm、完了期3〜5cm）。だし汁や野菜スープで煮て味をつける
- 栄養: 小麦アレルギーの初期確認食材。少量から試してください。
- 調理のコツ: そうめんは塩分が多いので塩抜きを念入りに。市販のベビーうどんは塩分控えめで便利。
- 保存: ゆでて刻んだものを1回分ずつ冷凍できます。1週間を目安に使い切り、だし汁と一緒に再加熱します。
パスタ・マカロニ
- 下ごしらえ: 塩を入れずに、表示の1.5〜2倍の時間ゆでる。ゆで上がったら湯をきる（塩を使っていないので洗う必要はない）。中期は細かく刻む、後期は約1cm、完了期はつまめる大きさに切る。トマトソースや野菜スープで煮るとなじみやすい
- 栄養: 小麦の主食。手づかみ食べの時期はマカロニがつまみやすい形です。
- 調理のコツ: 早ゆでタイプやマカロニは軟らかくなりやすい。芯が残ると噛み切れないので、指でつぶれる軟らかさを目安にしてください。
- 保存: ゆでて刻んだものを1回分ずつ冷凍できます。1週間を目安に使い切り、ソースや野菜スープと一緒に再加熱します。
トマト
- 下ごしらえ: へたを取り、底に十字の切り込みを入れる。熱湯に10〜20秒つけてから冷水に取り、皮をむく（湯むき）。横半分に切って種とゼリー部分をスプーンで取り除く。初期はすりつぶして加熱し、裏ごしする。中期は加熱して刻み、必要に応じてとろみ。後期は1cm角、完了期は皮つきでもよい
- 栄養: リコピンとビタミンCが豊富。彩りもよく食欲を引き出します。
- 調理のコツ: 初期は皮と種を必ず取り除く。冷凍は食感が変わるためソースにして使うのがおすすめ。
- 保存: 湯むきして種を取り、つぶしたものを製氷皿で冷凍できます。1週間を目安に使い切ります。加熱してから凍らせると酸味がやわらぎます。
離乳後期の離乳食の進め方
- 回数: 1日3回
- かたさ: 歯ぐきでつぶせる固さ
- 口の動き: 歯ぐきでつぶすことができるようになる
- 歯: 1歳前後で前歯が8本生えそろう
| 6時ごろ | 母乳/ミルク |
|---|---|
| 10時ごろ | 離乳食(1回目)+ミルク |
| 14時ごろ | 離乳食(2回目)+ミルク |
| 18時ごろ | 離乳食(3回目)+ミルク |
| 22時ごろ | ミルク |
この時期にあると便利な道具
よくある質問
めんのトマトスープ煮は何ヶ月から食べられますか？
離乳後期（生後9〜11ヶ月）からが目安です。歯ぐきでつぶせる固さに仕上げます。離乳完了期まで形状を変えながら使えます。
めんのトマトスープ煮は冷凍できますか？
できます。製氷皿などで1回分ずつ小分けにし、1週間を目安に使い切ります。再加熱は中心まで温め、人肌に冷ましてから与えます。
アレルギーで気をつけることは？
めん類（小麦が含まれるためアレルギーに注意）、パスタ・マカロニ（小麦アレルギーの確認食材。少量から試してください）。初めて食べる食材は平日の午前中に小さじ1から、1日1種類ずつ試します。
めんのトマトスープ煮の分量は？
このレシピの分量は1食分です。調理時間は約20分。
本レシピは厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド(2019年改定版)」を参考にした目安です。アレルギーの心配がある食材は主治医に相談してから始めてください。