さつま芋の離乳食はいつから？時期別の形状・量・下ごしらえ・冷凍・レシピ

食べられる時期 離乳初期（生後5ヶ月ごろ）から

さつま芋はいつから食べられる？

さつま芋は離乳初期（生後5〜6ヶ月）からが目安です。この期はなめらかにすりつぶした状態（ポタージュ状）に仕上げ、口の動きは「口を閉じて取り込み・飲み込みができるようになる」段階です。

さつま芋は甘みが強く、加熱すると粉質でつぶしやすいため、初期から使えます。おかゆの代わりのエネルギー源としても使えます。

時期別の形状と1回の目安量

期	月齢	形状・調理	1回の目安量
離乳初期	生後5〜6ヶ月	皮をむいて軟らかくゆで、なめらかにすりつぶす	すりつぶして試す
離乳中期	生後7〜8ヶ月	皮をむいて軟らかくゆで、約3〜5mm角に切る	20〜30g
離乳後期	生後9〜11ヶ月	皮をむいて、約8mm〜1cm角に切る	30〜40g
離乳完了期	生後12〜18ヶ月	皮をむいて、持ちやすい大きさに	40〜50g

期ごとの進め方

離乳初期（生後5〜6ヶ月）: 離乳初期は1日1回。離乳食を始める「ゴックン期」。1日1回、なめらかにすりつぶした状態(ポタージュ状)から始めます。口の動きは「口を閉じて取り込み・飲み込みができるようになる」、歯はまだ生えていない。さつま芋は「皮をむいて軟らかくゆで、なめらかにすりつぶす」に。
離乳中期（生後7〜8ヶ月）: 離乳中期は1日2回。「モグモグ期」。1日2回食に進み、舌でつぶせる固さ(豆腐程度)で粒感のある形状に慣れていきます。口の動きは「舌と上あごでつぶしていくことができるようになる」、歯は乳歯が生え始める。さつま芋は「皮をむいて軟らかくゆで、約3〜5mm角に切る」に。
離乳後期（生後9〜11ヶ月）: 離乳後期は1日3回。「カミカミ期」。1日3回食。手づかみ食べが始まり、自分で食べる楽しさを覚える時期です。口の動きは「歯ぐきでつぶすことができるようになる」、歯は1歳前後で前歯が8本生えそろう。さつま芋は「皮をむいて、約8mm〜1cm角に切る」に。
離乳完了期（生後12〜18ヶ月）: 離乳完了期は1日3回 + 必要に応じて間食1〜2回。「パクパク期」。3食 + 間食のリズムが整い、軟飯〜普通のごはんへ移行していきます。口の動きは「歯を使うようになる」、歯は完了期後半に奥歯(第一乳臼歯)が生え始める。さつま芋は「皮をむいて、持ちやすい大きさに」に。

目安量は厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」の食品群別の値です。同じ群の食材（さつま芋を含む）を合わせた1食分の量なので、ほかの同群の食材と足し合わせて考えます。

野菜・果物の1回量（中期20〜30g、後期30〜40g、完了期40〜50g）の目安で使います。主食の代わりにするときは穀類の量として考えます。

さつま芋の下ごしらえ

皮を厚めにむき、1cm厚さの輪切りにして水に5分さらす（アク抜き）
水から入れて、竹串がすっと通るまで10〜15分ゆでる（蒸すと甘みが増す）
初期は熱いうちにつぶし、ゆで汁や湯でのばしてなめらかにする
中期は3〜5mm角、後期は8mm〜1cm角、完了期はスティック状に
パサつくので、水分を多めにのばすか、とろみをつける

甘みがあり食べやすい。手づかみ食べの練習にも向いています。

種類・部位・買い方の違い

品種によって水分量が違います。ねっとり系（安納芋など）はなめらかにしやすく、ほくほく系（紅あずまなど）はパサつきやすいので水分を多めに。焼き芋は甘みが強く水分が少ないので、完了期の手づかみ用に向きます。

皮の色が均一で、傷やくぼみの少ないものを選びます。ひげ根の跡が深いものは繊維が多いことがあります。

冷凍・保存のしかた

つぶしたものを製氷皿で冷凍できます。パサつくので、解凍時は湯を加えてのばします。1週間を目安に使い切ります。

冷凍したものは1週間を目安に使い切り、食べる前に中心までしっかり再加熱します。解凍したものを再び冷凍しません。

栄養メモ

食物繊維とビタミンC。便秘対策にも役立つ食材。

さつま芋の離乳食でよくある質問

さつま芋でのどに詰まりませんか？

水分が少ないとパサついて飲み込みにくくなります。初期・中期はしっかりのばし、後期以降もだし汁で煮たり、とろみをつけて与えます。

じゃがいもと何が違う？

さつま芋のほうが甘く食物繊維が多めで、じゃがいもは味が淡白でなめらかになりやすい点が違います。どちらも初期から使えます。

皮ごと与えてもいい？

離乳食期は皮をむきます。皮は繊維が固く、完了期でも噛み切りにくいためです。

本ページは厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド(2019年改定版)」を参考に編集しています。食べる量や進み方には個人差があります。アレルギーの心配がある食材は主治医に相談してから試してください。