小松菜の離乳食はいつから？時期別の形状・量・下ごしらえ
葉先を軟らかくゆでて、期に応じてすりつぶす→みじん切り→粗みじん→1cm長さと進めます。
食べられる時期 離乳初期（生後5ヶ月ごろ）から 🩸 鉄を含む
小松菜はいつから食べられる？
小松菜は離乳初期（生後5〜6ヶ月）からが目安です。この期はなめらかにすりつぶした状態（ポタージュ状）に仕上げ、口の動きは「口を閉じて取り込み・飲み込みができるようになる」段階です。
小松菜はほうれん草よりアクが少なく、ゆでてすぐ使えるため初期から扱いやすい青菜です。鉄を含む食材として、中期以降に量を増やしていきます。
時期別の形状と1回の目安量
| 期 | 月齢 | 形状・調理 | 1回の目安量 |
|---|---|---|---|
| 離乳初期 | 生後5〜6ヶ月 | 葉先を軟らかくゆで、細かく刻んでなめらかにすりつぶす | すりつぶして試す |
| 離乳中期 | 生後7〜8ヶ月 | 葉先を軟らかくゆで、みじん切りにする | 20〜30g |
| 離乳後期 | 生後9〜11ヶ月 | 軟らかくゆでて粗みじんに切る | 30〜40g |
| 離乳完了期 | 生後12〜18ヶ月 | ゆでて約1cmの長さに切る | 40〜50g |
期ごとの進め方
- 離乳初期（生後5〜6ヶ月）: 離乳初期は1日1回。離乳食を始める「ゴックン期」。1日1回、なめらかにすりつぶした状態(ポタージュ状)から始めます。 口の動きは「口を閉じて取り込み・飲み込みができるようになる」、歯はまだ生えていない。 小松菜は「葉先を軟らかくゆで、細かく刻んでなめらかにすりつぶす」に。
- 離乳中期（生後7〜8ヶ月）: 離乳中期は1日2回。「モグモグ期」。1日2回食に進み、舌でつぶせる固さ(豆腐程度)で粒感のある形状に慣れていきます。 口の動きは「舌と上あごでつぶしていくことができるようになる」、歯は乳歯が生え始める。 小松菜は「葉先を軟らかくゆで、みじん切りにする」に。
- 離乳後期（生後9〜11ヶ月）: 離乳後期は1日3回。「カミカミ期」。1日3回食。手づかみ食べが始まり、自分で食べる楽しさを覚える時期です。 口の動きは「歯ぐきでつぶすことができるようになる」、歯は1歳前後で前歯が8本生えそろう。 小松菜は「軟らかくゆでて粗みじんに切る」に。
- 離乳完了期（生後12〜18ヶ月）: 離乳完了期は1日3回 + 必要に応じて間食1〜2回。「パクパク期」。3食 + 間食のリズムが整い、軟飯〜普通のごはんへ移行していきます。 口の動きは「歯を使うようになる」、歯は完了期後半に奥歯(第一乳臼歯)が生え始める。 小松菜は「ゆでて約1cmの長さに切る」に。
目安量は厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」の食品群別の値です。同じ群の食材（小松菜を含む）を合わせた1食分の量なので、ほかの同群の食材と足し合わせて考えます。
野菜・果物の1回量（中期20〜30g、後期30〜40g、完了期40〜50g）の中で、他の野菜と組み合わせます。初期は小さじ1から。
小松菜の下ごしらえ
- 葉先だけを使う（茎は後期以降）
- 沸騰した湯で1〜2分、軟らかくなるまでゆでる
- さっと水にくぐらせて水気を絞る（ほうれん草ほど長くさらさなくてよい）
- 初期は細かく刻んでからすりつぶし、だし汁でのばす
- 中期はみじん切り、後期は粗みじん、完了期は1cm長さに
アクが少なくほうれん草より下ゆでが簡単。葉先から使い、茎は後期以降に。冷凍OK。
種類・部位・買い方の違い
冷凍の小松菜はゆでてあるので、解凍して刻めば中期以降に使えます。チンゲン菜も同じ扱いで、葉が軟らかくアクが少ない点が似ています。
葉の緑が濃く、茎が太くしっかりしたものを選びます。
冷凍・保存のしかた
すりつぶしたものを製氷皿で冷凍します。1週間を目安に使い切り、再加熱は中心まで熱くします。
冷凍したものは1週間を目安に使い切り、食べる前に中心までしっかり再加熱します。解凍したものを再び冷凍しません。
栄養メモ
離乳初期から使える鉄源。母乳育児で不足しがちな鉄を補えます。
小松菜の離乳食でよくある質問
ほうれん草と小松菜はどちらが先？
どちらでも構いませんが、小松菜のほうがアクが少なく下ごしらえが簡単です。アク抜きの手間を減らしたいなら小松菜からが楽です。
茎はいつから？
後期（9ヶ月）以降、軟らかくゆでて粗みじんにすれば使えます。初期・中期は葉先だけにします。
青臭くて嫌がります。
だし汁で煮たり、おかゆやさつま芋と混ぜると食べやすくなります。量を減らして、慣れたら増やします。
本ページは厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド(2019年改定版)」を参考に編集しています。食べる量や進み方には個人差があります。アレルギーの心配がある食材は主治医に相談してから試してください。